揚げない！旬のほろ苦くコリコリの筍と甘くみずみずしく柔らかな食感の新じゃがいものふたつの食感、風味を楽しむコロッケです！
このレシピの生い立ち
人気食堂の筍コロッケを再現してみました！パン粉は白い筍に見えるようあまり焼き色をつけていませんが、カリカリ香ばしくしたい場合はしっかり焼いて下さい。味付けはシンプルに塩だけなので好みでソースやフレーバーソルト、木の芽味噌など添えてください。