豚バラ肉をビニール袋に入れて酒を揉み込んでおく

ごま油に生姜、にんにくを入れて火にかけ、香りが立つまで弱火で炒める

②に豆板醤を加えて更に炒め、そこに白ネギのみじん切りを入れ、醤油も加えてから冷ましておく

ネギの青い部分と、生姜スライス、酒を入れて湯を沸かす

①の豚肉に片栗粉をまぶして、④の湯で茹でる

③の冷ました香味ダレにミョウガみじん切りを加え、砂糖orはちみつと酢を入れなじませる

茹で上がった豚肉に、⑥のタレをかけて出来上がり！