よもぎのポタージュ風スープ♡簡単！低脂肪
クックRWDPDK☆ @cook_40264675
スイーツだけじゃなくて、旬のよもぎを1皿にしたい…おひたしだと知識不足で固くて食べれない…スープにしちゃえと思いました！
このレシピの生い立ち
おひたしを作ろうとしたところ、知識がなく固くて食べるのには厳しい…それならミキサーでスープに！まろやかスープに変身！旬の新玉ねぎと合わせてデトックス出来ればと！我が家薄味ですのでコンソメ１個からお好みで足してください！
アプリでひらく作り方
- 1
1.よもぎと、シメジを約二分茹でる
- 2
2.玉ねぎを分量外のお好みのオイルで炒める。
- 3
3.牛乳と、よもぎ、炒めた玉ねぎ、茹でたシメジとよもぎを、しっかりミキサーにかける。
- 4
4.お鍋にミキサーにかけたのを全部入れて、コンソメ、塩、胡椒で味を整える。(お好みでお水を足して)
- 5
5.パセリ生クリームあればトッピング！完成！
コツ・ポイント
玉ねぎは炒めなくても、火が通って再度ミキサーでも美味しく出来ます！今回、シメジでしたが、じゃがいもレンチンしてミキサーにかければ、更にまったりコクがでます！苦味もなくまろやかで、今回は新芽に近かったこともあり、アク抜きせずにまろやかでした！
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