桜カステラ
桜の香りがする春にぴったりのカステラです
このレシピの生い立ち
桜ペーストが残っていたので、春らしいおやつが作りたいなとカステラに混ぜてみました。
作り方
- 1
型に紙を敷く。
薄力粉と強力粉を合わせてふるっておく。
オーブンを180度に温めておく。 - 2
卵を割りほぐし、砂糖を加えてもったりとするまでしっかり泡立てる。
-
- 3
はちみつ、桜ペースト、油を合わせてよく混ぜて、2へ加えて混ぜる。
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- 4
ふるっておいた粉類を加え、ヘラでさっくりと混ぜる。
- 5
型に流してトントンと空気をぬき、塩抜きした桜の花の水分を拭いて飾る。180度で10分、160度に下げて30分焼く。
-
- 6
焼けたら型から出して網の上で冷ます。
コツ・ポイント
卵をしっかりと泡立てて下さい。
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