油揚げは短冊切りにし、お湯を通しておく。ごはんは分量通りの水分量で炊く。

鍋に油揚げと三温糖、ひたひたの水を入れて煮る。沸騰してきたらしょうゆを加えて弱火でさらに煮詰める。

ごはんが炊き上がったら油揚げ・白ごまを加えて、おにぎりにする。