大根は皮をむいて、1㎝幅に切り4等分にする。

耐熱容器にいれ、ラップをかけてレンジ500wで5分温める。

フライパンを温めて、水を切った豆腐を手で崩しながら入れる。

水分が飛ぶまで、細かくしながら炒る。

水分が飛んだら、大根、水、砂糖を入れ蓋をして中火で煮る。

5分くらい煮たら弱火にし、味噌、みりんを入れる。

蓋をして煮て水分が半分くらいになったら、味見をしお好みの濃さに味を調整する。

水分が1/3になったらできあがり！