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しゃきしゃき！れんこん入り豆腐つくね
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しゃきしゃき！れんこん入り豆腐つくね-レシピのメイン写真

しゃきしゃき！れんこん入り豆腐つくね

toitoitoi6
toitoitoi6 @cook_40169163

ふんわりつくねにしゃきしゃきれんこんが良いアクセントです！
このレシピの生い立ち
いつもの豆腐つくねの変化版を作りたくて

ふんわりつくねにしゃきしゃきれんこんが良いアクセントです！
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しゃきしゃき！れんこん入り豆腐つくね

toitoitoi6
toitoitoi6 @cook_40169163

ふんわりつくねにしゃきしゃきれんこんが良いアクセントです！
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いつもの豆腐つくねの変化版を作りたくて

ふんわりつくねにしゃきしゃきれんこんが良いアクセントです！
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材料

4人分
  • ◯鶏ひき肉 500g
  • ◯卵 1個
  • ◯片栗粉 大さじ1
  • ◯生姜すりおろし 1片
  • ◯絹ごし豆腐 1/2丁〜1丁
  • ◯塩 小さじ1/2
  • 細ねぎ 4本
  • れんこん 100g
  • ◎しょうゆ 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • サラダ油 適量
  • 温泉卵or卵黄 人数分
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作り方

  1. 1

    れんこんはみじん切り、細ねぎは小口切りにする

  2. 2

    ボウルに◯の材料を全て入れ、よく混ぜ、れんこんとねぎを入れてさらに混ぜる

  3. 3

    フライパンでサラダ油を熱し、スプーンでタネを一口大にすくって、中に火が通るまで焼く

  4. 4

    上から合わせておいた◎を入れ、少しとろみがつくまで煮詰めながらからませる

  5. 5

    お皿に盛り付け、卵黄を添えて完成

コツ・ポイント

余った卵白はすまし汁に入れても美味しいです♩

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toitoitoi6
toitoitoi6 @cook_40169163
2017/04/17 08:01に公開
薬味、ニンニク、ごま油が好きな二児のワーママです！家は農家なので、消費レシピを考えることに奮闘してます。
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このレシピのキーワード

つくね 炒り豆腐 片栗粉 れんこん 卵 とりひき肉 絹ごし豆腐 こねぎ 卵黄

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