ホタテ貝柱とコーンDEバター醤油パスタ♪

ラスクおじさん♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433

バター醤油と相性の良いホタテの貝柱とコーンで、ささっとできる簡単パスタ♪簡単だけど味は抜群だよ♪
このレシピの生い立ち
職場の子ども達の夜食にバター醤油パスタを作るのがマイブーム♪味見をしながら、これにホタテの貝柱を入れたら旨味が増しておいしいだろうなぁ♪コーンなんかもいいかもなぁ~♪そんな妄想をつい実現しちゃった(笑)妄想した通りリアルも美味しい♪

ホタテ貝柱とコーンDEバター醤油パスタ♪

バター醤油と相性の良いホタテの貝柱とコーンで、ささっとできる簡単パスタ♪簡単だけど味は抜群だよ♪
このレシピの生い立ち
職場の子ども達の夜食にバター醤油パスタを作るのがマイブーム♪味見をしながら、これにホタテの貝柱を入れたら旨味が増しておいしいだろうなぁ♪コーンなんかもいいかもなぁ~♪そんな妄想をつい実現しちゃった(笑)妄想した通りリアルも美味しい♪

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材料

1人分
  1. ホタテの貝柱(刺身用) 50g
  2. コーン(缶詰) 30g
  3. サラダ油 小さじ1/2杯
  4. バター(マーガリン) 10g程度
  5. 昆布だし(顆粒) 5g程度
  6. 日本酒 大さじ2杯
  7. 醤油 小さじ2杯
  8. 塩(仕上げ用:必要に応じて) 少々
  9. パスタ 90~100g
  10. お湯(パスタ茹で用) 2ℓ
  11. 塩(パスタ茹で用) 20g
  12. 切り海苔(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    4等分に切り分けたホタテの貝柱をボールに入れてにお酒と昆布だしも加えてかき混ぜておいてね♪

  2. 2

    パスタを茹でてね♪茹で上がりが近くなったら、フライパンにサラダ油とコーンを加えて中火で炒めてね♪

  3. 3

    2にのコーンにほんのり焼き目がついたら1とバターを加えて中火で軽く炒めてね♪

  4. 4

    3に茹で上がったパスタを湯きりして加えてね♪中火で温めながら醤油を加えてかき混ぜて味を馴染ませてね♪

  5. 5

    味見をして薄いと感じるようなら塩を少し加えて味を整えたらOK♪お皿に盛り付け、切り海苔を振りかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

3でのホタテの貝柱の炒めは8割程度火が通ればOK♪パスタを加えた後の行程で火が完全に通るようにしておけば柔らかく仕上がるよ♪5での味見はホタテの貝柱も一緒に食べて確かめてね♪案外、貝柱に塩気があるので、塩は要らないと思うけど、念のため♪

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ラスクおじさん♪
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 様々な事情で、親元を離れて生活している子ども達の日常的な支援を仕事にしています。余った食パンでラスクを作り始めたのがきっかけで、子ども達の「すげぇ、おいしい♪また作って!」と言ってくれる声や笑顔が嬉しくて、ついつい調子にのっておやつや夜食づくりを中心に試行錯誤しています♪2017年8月吉日、発酵同盟に加入♪No.5♪
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