鶏モモを塩、胡椒、ニンニク、エルブドプロバンス、オリーブオイルでマリネして、30分以上常温でおいておく。

フライパンを強火で熱し、皮面から焼きます。この時皮面がフライパンに接しているようにして強火で20秒焼き中火で10分焼く。

裏返す際に余分な脂を捨てて中火で10分焼く。

切り方は自由なのでお好みで切ってください。