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カリッカリ鶏モモグリル
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カリッカリ鶏モモグリル-レシピのメイン写真

カリッカリ鶏モモグリル

ガッキーーーーー☆
ガッキーーーーー☆ @cook_40209036

カリカリ、ジューシーでとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
友達に教わり、自分なりに分析して誰でも簡単にできるようにレシピを書きました。

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カリカリ、ジューシーでとても美味しいです。
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材料

3人分
  • 鶏モモ 300g 3枚
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • エルブドプロバンス 少々
  • オリーブオイル 少々
  • 刻みニンニク又はニンニクチューブ 少々
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作り方

  1. 1

    鶏モモを塩、胡椒、ニンニク、エルブドプロバンス、オリーブオイルでマリネして、30分以上常温でおいておく。

    • カリッカリ鶏モモグリル作り方1写真
  2. 2

    フライパンを強火で熱し、皮面から焼きます。この時皮面がフライパンに接しているようにして強火で20秒焼き中火で10分焼く。

    • カリッカリ鶏モモグリル作り方2写真
  3. 3

    裏返す際に余分な脂を捨てて中火で10分焼く。

    • カリッカリ鶏モモグリル作り方3写真
  4. 4

    焼きあがったらすぐに切らず、皿の上に置き、2分〜3分余熱する。そうすると皮はカリッカリ、中はジューシーなります。

  5. 5

    切り方は自由なのでお好みで切ってください。

    • カリッカリ鶏モモグリル作り方5写真

コツ・ポイント

香草、ニンニクを使う事で肉の臭みをとる。
皮面から焼かないとパリッパリになりません。

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ガッキーーーーー☆
ガッキーーーーー☆ @cook_40209036
2016/01/27 13:51に公開

このレシピのキーワード

鶏もも肉 にんにく

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