しらたきを熱湯で1～2分茹でて水気を切り、食べやすい大きさに切っておきます。

鶏ササミに、しょうが、長ねぎをのせ酒をふりかけて蒸し、手でさいておきます。

きょうりは斜め薄切り、レタスはちぎり、プチトマトは半分に切ります。

カシューナッツは低温の油で揚げ、粗く刻みます。

調味料を合わせてタレを作り、食べる直前に1、2、3、4を和えます。