しらたきを熱湯で1～2分茹でて水気を切っておきます。

たらこは包丁で切り込みを入れ、ラップに包み電子レンジで約1分仮加熱して火を通します。

たらこの皮をむいてほぐし、バラバラにしておきます。

鍋にサラダ油を熱し、しらたきを炒め酒をふり全体になじませ、たらこを加え混ぜて、あさつきの小口切りをあしらいます。