少ない材料で簡単に出来ます。さっぱりとして、なすの皮のキシキシした食感が楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
今まで、なすのお浸しは皮をむいてから茹で、細く切ったものを食卓で生姜しょう油につけて食べてましたが、皮にも栄養があるし、キッチンですべてあえれば、個別の一皿になり、食べやすくなると思いやってみました。