キャベツ、ザーサイをみじん切りにする。

大きめのボールに合挽き肉、みじん切りにしたキャベツ、ザーサイ、★調味料を全部入れて混ぜ合わせる。

餃子の皮にタネをまく。
片栗粉を薄く引いたラップの上に並べていく。

フライパンに油を引いて温める。
温まったら一度火を止めて、餃子を並べる。
水100ml入れて強めの中火で火をつける。