生栗をお湯につけて一晩つける。

生栗の皮を剥く。すぐに使わない時にはクッキングペーパーを湿らせてかけておくと◎
もち米をお水に浸して。

しめじと栗を食べやすい大きさに切る

＊じるしのものを混ぜておく
浸して置いたお水を捨てたもち米に入れて…しめじと栗を乗せて。

炊く！
最初は中の強くらいの火で、そのうち吹きこぼれるので、そしたら弱火に。
弱火は1合８分。1合増える毎にプラス１分。

蒸らしてください。