桜の花とエビの春にゅーめん
サリー1号さん @cook_40079268
ありきたりの素麺をだしと桜の花を入れ
にゅうめんにしました。エビのだしと
桜の花の香で春満開です。
浪速の料亭の味です。
このレシピの生い立ち
特になし。
桜の花とエビの春にゅーめん
ありきたりの素麺をだしと桜の花を入れ
にゅうめんにしました。エビのだしと
桜の花の香で春満開です。
浪速の料亭の味です。
このレシピの生い立ち
特になし。
作り方
- 1
①エビのセワタを取ってから、グリルで焼く。焼き過ぎに注意。
-
- 2
②小鍋に麺つゆ,塩,みりん,酒,水を入れ
少し沸騰したら①のエビを入れて、少し煮立たせる。 -
- 3
③にゅうめんを入れ
アクを取って、ねぎを入れてから、器に移す。 -
- 4
④器にいれたら、最後に桜の花の塩付けを入れて出来上がり！
-
コツ・ポイント
☆エビをグリルで焼く場合、あまり焼き過ぎないようにしてください。
☆桜の花の塩漬けは桜の花の色が抜けるので、器に盛ってから最後に入れてください。
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