春ごぼうとにんじんのカレー炒め
ToToNoE @cook_40103438
あまり火を通しすぎず、しゃきしゃき感を楽しみます。食物繊維やビタミンA補給に。お弁当のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
かみごたえのあるおかずレパートリーとして満腹感を得る為に。カレーの香りは幸せホルモン「セロトニン」の分泌にも関わりがあるそうです。
しらたきや玉ねぎを少し混ぜても美味しいです。
春ごぼうとにんじんのカレー炒め
あまり火を通しすぎず、しゃきしゃき感を楽しみます。食物繊維やビタミンA補給に。お弁当のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
かみごたえのあるおかずレパートリーとして満腹感を得る為に。カレーの香りは幸せホルモン「セロトニン」の分泌にも関わりがあるそうです。
しらたきや玉ねぎを少し混ぜても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは通常の千切りより少し厚めにカットして水にさらしてアクを抜きます。にんじんも同じ厚さにカット。
- 2
鍋に湯を沸かし、お酢を少々（分量外）入れてさっと茹で、ざるにあけ、水気をきります。
- 3
＊の３つを混ぜておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、ごぼうを炒めます。 - 4
ごぼうとにんじんは食感を残しながらある程度火が通ったら、＊を加えてからめ、出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼうは腸内でカサをまし、腸をお掃除する「不溶性食物繊維」です。善玉菌のエサになる「水溶性食物繊維」とバランス良く。りんご、わかめのお味噌汁、のりのスープ等https://cookpad.wasmer.app/recipe/3460906
はおすすめです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19803151
