鍋に水と酒粕を入れて火にかける。かき混ぜながら酒粕を溶かす。アルコールを飛ばす場合は、沸騰させてグツグツさせる。

①に牛乳と砂糖、はちみつ、生姜を入れて沸騰させない様にかき混ぜながら温めて完成。