クレソンのスープ（西洋菜湯）
はるちゃん @cook_40014213
クレソン、お好きですか？
クレソンをたっぷり使ったシンプルなスープです。お肉は辛子醤油などで食べるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
故邱永漢さんの著作を参考に、簡便に作りました、スープは独特の味でおいしいです。
れっきとした広東料理です。
クレソン大好き（＾＾）
クレソンのスープ（西洋菜湯）
クレソン、お好きですか？
クレソンをたっぷり使ったシンプルなスープです。お肉は辛子醤油などで食べるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
故邱永漢さんの著作を参考に、簡便に作りました、スープは独特の味でおいしいです。
れっきとした広東料理です。
クレソン大好き（＾＾）
作り方
- 1
洗ったクレソンは、根を落とし、半分の長さに切ります。
-
- 2
鍋に水と日本酒を入れ、沸騰させ、そこに豚肉とクレソンを入れ、さっと茹で、最後に塩で味付けします（塩の量はお好みで）。
-
- 3
器に盛り、いただきます。豚肉は、辛子醤油かオイスターソースをつけて食べるとおいしいです。
-
コツ・ポイント
クレソンは、沸騰したお湯から茹でると苦みが出ないです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19803292
