簡単！野菜春巻き
カリッと簡単に美味しいお弁当にもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
お酒のアテに簡単に作れて、お弁当の具にと思い付きました
作り方
- 1
春巻きの皮は後で巻きやすいように1枚ずつ重ならないように分けておく
- 2
人参のヘタを取り、ピーラーで皮をむいたら横向きに3等分し、さらに縦に切って、細切りしていく
- 3
キャベツ(1/8)を千切りする(※千切りキャベツ袋入りを買えば時短に！)
- 4
鶏のミンチを解凍し、2~3と混ぜ合わせて、塩コショウ、お好みでバジル、ごま油ひと回しを入れてこねる
- 5
片栗粉と水を混ぜて、ノリを作っておく
- 6
春巻きの皮(ひし形に置く)種を乗せていく。(手前寄り)皮を被せてぐるっと巻いてから両サイドの皮を被せて、さらに巻いていく
- 7
2~3センチ残った三角の角に5番で作ったノリをつけて巻く！
- 8
フライパンに油をしいて、温まってきたら巻いた側が下になるように置いて揚げていく
- 9
きつね色になってきたら裏面も同じようにしたら完成！
コツ・ポイント
具の中を、しそ、明太子、チーズなどアレンジするとすごく美味しいです！味付けがしっかりしてるので何も付けなくても美味しいですよ！
サイズを変えたり食べやすくしたり、材料アレンジで簡単に美味しく！1歳児の幼児食デビューした息子を育てながら、第二子妊娠中につきまたまた離乳食初期が回ってくる！息子がここまで食べれるようになったのも「ご飯は楽しく！」「親も楽に！」をしてきたからこそ。離乳食から幼児食、大人ご飯、おやつまで載せていきます！2児のママになりました！3歳と2歳のお食事に悩みながらも楽しく！
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