乾燥じめじでミートソースの炊き込みご飯
乾燥しめじを使ってリコピンたっぷりミートソースの炊き込みご飯を作ってみました。しめじと肉の旨みにトマトの酸味が美味しい！
このレシピの生い立ち
リコピンたっぷりのミートソースでパスタではなく、炊き込みご飯を作ったら美味しいかなと思って試してみました。肉の旨みと濃縮したしめじの旨みに歯ごたえがよいアクセント、トマトの酸味とぴったり！バターやチーズを加えると酸味もまろやかオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
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- 2
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥) -
- 3
にんにくの皮をとりスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
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- 4
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥) -
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、火をつけます。
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- 6
乾燥にんにくを入れ軽く炒めます。
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- 7
ひき肉に塩・コショウをふりかけ炒めます。
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- 8
焼き色がつくまで、よく炒めます。
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- 9
トマト缶を入れ混ぜ合わせます。
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- 10
乾燥しめじを加えます。
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- 11
鶏ガラスープの素・砂糖を加え、混ぜ合わせます。
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- 12
10分ほど煮込めば、ミートソースの出来上がり！
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- 13
お米は軽く洗って、ざるに取り置き、水気を取ります。
※ 洗ってそのまま料理でもOK！ -
- 14
内釜にお米を入れます。
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- 15
12のミートソースを加え、水を加え軽く混ぜ合わせ、炊飯器のスイッチをオン！
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- 16
炊き上がりはこちら！
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- 17
バターを加えます。
※ 脂っぽいのが苦手な方は、バターを入れなくてもOKです！ -
- 18
よく混ぜ合わせたら、出来上がり！
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- 19
器に盛り付け、チーズをのせて、三つ葉をのせたら、美味しくお召し上がり下さい！
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- 20
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- 21
こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。 -
コツ・ポイント
水で戻したりしないといけない乾燥食材ですが、炊き込みご飯にすれば、そのまま入れて混ぜ合わせ、炊飯器のスイッチをオンにするだけで、お手軽で美味しい料理が作ることができます！食材がお値打ちなときにまとめて乾燥させておけば、すぐ使えてとても便利！
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