鍋焼きうどんエコノミー
ムッシュどんぐり @cook_40128998
実はオリジナルではないのですが…
新聞のレシピを自分なりに
味噌、塩、醤油とアレンジしました。
かなり経済的な鍋焼きです
このレシピの生い立ち
寒い時に一番体が温まるものは
人それぞれですが…
秋から冬にかけてはやっぱり
鍋焼きうどんです。
欲張って味噌、塩、醤油と
食べてみたくエコノミーに
アレンジしてみました。
鍋焼きうどんエコノミー
実はオリジナルではないのですが…
新聞のレシピを自分なりに
味噌、塩、醤油とアレンジしました。
かなり経済的な鍋焼きです
このレシピの生い立ち
寒い時に一番体が温まるものは
人それぞれですが…
秋から冬にかけてはやっぱり
鍋焼きうどんです。
欲張って味噌、塩、醤油と
食べてみたくエコノミーに
アレンジしてみました。
作り方
- 1
①測りにネギ斜め切りブナシメジ（椎茸以外のキノコならなんでも）を載せて50gに（分量はお好みで50g）竹輪は斜め切り
- 2
②鍋に水（500ml）醤油味（醤油こうじ大さじ1）塩味（塩こうじ大さじ1）味噌味（味噌大さじ1）塩小さじ1/3を投入
- 3
③①の具材を②に投入して煮込みます。沸騰したらうどんを投入。
③仕上げに卵１個を入れて火が通りやすいように爪楊枝で穴あけ - 4
④しゃもじで卵をすくい大体固まってきたらOKです。半熟が好きな人は早めに火を止めます。完成ですレンゲと箸で鍋ごと食べます
コツ・ポイント
出汁が竹輪からもとれるので
かなり経済的です。
市販の塩こうじはスーパー
味噌のコーナーで見つかります。
ちょっと塩気が足りない方は塩小さじ1
以下で調整して下さい。
椎茸は個性が強すぎるキノコなので
使わない方がいいです。
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