卵とバターは室温に戻しておきます。
ジャム（100ｇ）、バター、はちみつ、塩、ブランデーをボールに入れ、混ぜ合わせます。

クリーム状になるまでしっかり混ぜ合わせます。

卵を加えて混ぜあわせます。分離しやすいですが、できるだけ細かくなるまでかき混ぜてください。

ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでかき混ぜます。

薄くバターを塗って小麦粉をはたいた型に流し、表面をならしてから、追加用のジャムを少量ずつ載せます。

フォークなどでぐるぐるとかき混ぜ、表面をならします。

180℃のオーブンで30～40分ほど焼き、網にとって冷まします。