みそピーの豚ロース炒め
manmaT @cook_40128961
日出味噌さんのみそピーを使いました。味噌炒めの味が簡単に決まり、唐辛子のピリ辛との相性もよく美味しいです。
このレシピの生い立ち
みそぴーは、甘いお茶うけのイメージでしたが、お料理に使ってみると、味噌との甘さのバランスがよいので、塩味となる醤油をたすだけで味が簡単に決まり、 味噌炒めには今後はこの方法!と思いレシピに書き留めました。
みそピーの豚ロース炒め
日出味噌さんのみそピーを使いました。味噌炒めの味が簡単に決まり、唐辛子のピリ辛との相性もよく美味しいです。
このレシピの生い立ち
みそぴーは、甘いお茶うけのイメージでしたが、お料理に使ってみると、味噌との甘さのバランスがよいので、塩味となる醤油をたすだけで味が簡単に決まり、 味噌炒めには今後はこの方法!と思いレシピに書き留めました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の処理
豚カツ用豚の肩ロースは、叩いてから幅1㎝に切る。小麦粉をまぶす。 - 2
アスパラ
根元から1/3の部分の皮をむく。一口大に乱切り。 - 3
調味料a を合わせて、電子レンジで600w30秒加温し材料をよく混ぜておく。
- 4
フライパンに油を引き、ニンニクと[1]を入れて中火でこんがり焼く。皿に取り出す。油を足しアスパラを炒める。
- 5
[4]と[3]の調味料aをフライパンに入れて混ぜ、焦げないように炒める。
- 6
味を見て塩気が足りなければ、醤油をたす。お皿にもり、トッピングに白ごまをふる。
コツ・ポイント
みそピーは、まな板の上にでざく切りする。ピーナツの香ばしさが料理を引き立てます。
つくれぽ
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