かつおは、8mm厚さに切る。

サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。みょうがはせん切りにする。

バット等にかつおと生しょうゆ大さじ1を入れ、10分漬ける。

野菜を器に盛り、⑤をのせる。

⑥の上に直接、生しょうゆ大さじ1/2、レモン果汁、オリーブオイルをまわしかけ、全体を混ぜていただく。