茹で茄子＊ネギ胡麻だれ
シシュポス @cook_40054014
もう一品欲しい時に、茹で茄子のピリ辛ネギ胡麻だれかけです。
このレシピの生い立ち
時間の無い時に、少ない材料で簡単にもう一品。
茹で茄子のとろける食感が好きです。
茹で茄子＊ネギ胡麻だれ
もう一品欲しい時に、茹で茄子のピリ辛ネギ胡麻だれかけです。
このレシピの生い立ち
時間の無い時に、少ない材料で簡単にもう一品。
茹で茄子のとろける食感が好きです。
作り方
- 1
茄子は縦6~8等分に切り、水につけてあくを取ります。
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- 2
熱湯で2分位茹で、ザルに上げます。
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- 3
ネギは縦4等分に切ってから、粗みじん切りにします。
-
- 4
ネギ・醤油・胡麻ごま油を加え、酢は味見をしながらお好みの量を加えて下さい。
ラー油も味を見ながらお好みの量を加えます。
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- 5
茄子にタレをかけたら出来上がり。
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- 6
- 7
ネギ胡麻だれに、キムチを粗みじん切りにした物を加えると、チヂミのたれになります。
コツ・ポイント
茄子は、焼きなす・揚げ茄子でもお好みで作って下さい。
ネギ胡麻ダレは冷奴や焼き魚、冷しゃぶ・餃子・湯豆腐などに使っても美味しいです。
＊辛いのがダメな場合は、ラー油は省いても美味しく頂けます。
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