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鶏肉のごまだれかけ
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鶏肉のごまだれかけ-レシピのメイン写真

鶏肉のごまだれかけ

ぎふ自慢の学校給食
ぎふ自慢の学校給食 @cook_40074348

下呂市人気メニュー。焼いた鶏肉に茹でほうれん草を添えごまだれをかけ仕上げます。ごまだれと鶏肉、ほうれん草との相性が抜群!
このレシピの生い立ち
下呂市では、地元の農家さんが作ったほうれん草を給食で使っています。
地元食材を美味しく食べてもらいたいと思い、考えたメニューです。

下呂市人気メニュー。焼いた鶏肉に茹でほうれん草を添えごまだれをかけ仕上げます。ごまだれと鶏肉、ほうれん草との相性が抜群!
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地元食材を美味しく食べてもらいたいと思い、考えたメニューです。

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鶏肉のごまだれかけ

ぎふ自慢の学校給食
ぎふ自慢の学校給食 @cook_40074348

下呂市人気メニュー。焼いた鶏肉に茹でほうれん草を添えごまだれをかけ仕上げます。ごまだれと鶏肉、ほうれん草との相性が抜群!
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地元食材を美味しく食べてもらいたいと思い、考えたメニューです。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 4切(200g)
  • 酒 小さじ1(4g)
  • 塩 少々
  • ごまだれ
  • ☆砂糖 小さじ2(7.2g)
  • ☆しょうゆ 小さじ2(12g)
  • ☆酢 小さじ1(4g)
  • 白すりごま 小さじ1(3g)
  • ほうれん草 80g
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作り方

  1. 1

    鶏肉に酒と塩で下味をつけ、グリルで両面をカリッと焼く

    • 鶏肉のごまだれかけ作り方1写真
  2. 2

    ほうれん草は2㎝に切り、茹でる

    • 鶏肉のごまだれかけ作り方2写真
  3. 3

    ☆の調味料を鍋に入れひと煮立ちしたら、火を止めて、白すりごまを入れからめる

    • 鶏肉のごまだれかけ作り方3写真
  4. 4

    焼いた鶏肉にほうれん草を添えて、3で作ったたれをかける

    • 鶏肉のごまだれかけ作り方4写真

コツ・ポイント

今回は鶏肉をグリルで焼きましたが、フライパンでもオーブンで焼いてもいいです。
たれの量が少ない場合は、砂糖:しょうゆ:酢=2:2:1の割合で増やしてください。

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ぎふ自慢の学校給食
ぎふ自慢の学校給食 @cook_40074348
2020/01/30 01:13に公開
岐阜県学校栄養士会です。私たち、各学校・給食センターが考えた自慢のレシピを公開しています!レシピには美味しく食べるための工夫がたくさん込められています。ぜひお家でも給食の味をご家族皆さんで楽しんで作って食べてみて下さい♪
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このレシピのキーワード

ほうれん草 鶏もも肉 酒

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