お米は洗って30分程ザルにあげておきます。

竹の子は薄切り、鶏もも肉は角切りにします。油揚げは油抜きして細切りにします。

2を鍋に入れてひたひたになるくらい水を注ぎ、Aを加えて5～6分程煮ます。

炊飯器にお米と3の煮汁、酒、水を3合の分量まで注いで炊きます。

ご飯が炊き上がったら、3の具とお好みで枝豆を混ぜ込みます。