じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、ぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包んで4分程加熱する。

レタスは食べやすくちぎる。トマトは8等分のくし切りにする。

リード 新鮮保存バッグに残ったマリネ液を全体にかけ、220℃のオーブンで10～15分程焼く。

器に盛り、レタスを敷いてメカジキ、じゃがいもを盛り、トマトを添える。※魚焼きグリルでも焼くことが可能。