角寒天VSもずく海の食物繊維スープ

角寒天が写真では分かりにくいですが、ピカピカ光り
綺麗です。食品では一番食物繊維が多いそうです。
酢を入れサンラータン風
このレシピの生い立ち
もずくは尿酸値を下げるそうです。沖縄の漁師さん達はお酒好きな方
が多ようですが、もずくのおかげで痛風になる人が少ないとの事です。
TVで見ました。私事中年男はすぐに感化されアレンジにて食物繊維の
王様寒天ともずくと酢を入れ作ってみました。
角寒天VSもずく海の食物繊維スープ
角寒天が写真では分かりにくいですが、ピカピカ光り
綺麗です。食品では一番食物繊維が多いそうです。
酢を入れサンラータン風
このレシピの生い立ち
もずくは尿酸値を下げるそうです。沖縄の漁師さん達はお酒好きな方
が多ようですが、もずくのおかげで痛風になる人が少ないとの事です。
TVで見ました。私事中年男はすぐに感化されアレンジにて食物繊維の
王様寒天ともずくと酢を入れ作ってみました。
作り方
- 1
角寒天を水に浸けます。
- 2
鳥ささ身を、一口サイズより小さめに切り
お酒、塩胡椒を少々振りかけ片栗粉を入れ
揉み込みます。 - 3
水600ccを鍋に入れます。
生姜千切り、ウェパー(大さじ一)
昆布醤油(大さじ一)
火にかけます。 - 4
鍋が沸騰しましたら
鳥ささ身を入れます。
約3分ほど弱火で煮ます。 - 5
もずくを入れて一煮立ちしましたら
溶き玉子を、高い位置から鍋に少しずついれます。 - 6
器にりんご酢、胡椒をよく混ぜておき
スープを入れます。
胡麻油少々 - 7
角寒天の水分を絞り、ちぎります。
スープの上に飾ります。
スープがあたたかいので溶け始めます。
ツバメの巣のようです。
コツ・ポイント
トゥーランドット
脇屋オーナー総料理長様が
サンラータンの作り方を指導されて
いました、酢と胡椒をよく混ぜる事が大事な事ですとおっしゃって
いました。もずくはあまり煮過ぎないほうが良いと思いますが
好みにて。
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