大根と人参の皮のコチュジャン炒め
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
皮にも栄養がたっぷり！捨てるなんて勿体ない！コチュジャンの甘みのある辛味がアクセント♬おつまみにぴったりのおかずです♬
このレシピの生い立ち
皮にも栄養があり、皮と実の間にはたっぷりの栄養があると聞いて、捨てるのは勿体無いので調理することに。皮のシャキシャキした食感を活かすきんぴら風の炒めものにしてみました。
大根と人参の皮のコチュジャン炒め
皮にも栄養がたっぷり！捨てるなんて勿体ない！コチュジャンの甘みのある辛味がアクセント♬おつまみにぴったりのおかずです♬
このレシピの生い立ち
皮にも栄養があり、皮と実の間にはたっぷりの栄養があると聞いて、捨てるのは勿体無いので調理することに。皮のシャキシャキした食感を活かすきんぴら風の炒めものにしてみました。
作り方
- 1
大根、人参の皮はそれぞれ千切りにする。
油揚げは細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を温め、野菜を炒める。
お好みの加減に炒めたら、油揚げを加えて炒め、こんがりさせる。 - 3
コチュジャン、醤油を加えて炒め合わせ、味を調える。
仕上げにいりごまを振る。
コツ・ポイント
皮の分量やお好みに合わせて、調味料の分量を調節して下さいね^_^
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