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常備菜にも。おつまみポテサラ
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常備菜にも。おつまみポテサラ-レシピのメイン写真

常備菜にも。おつまみポテサラ

rakubeji
rakubeji @cook_40100535

紅生姜と青のりでたこ焼き風?
おつまみにもたっぷり作って常備菜としてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
紅生姜が残りがちなので焼きそばなど以外に使えるメニューを考えました。

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紅生姜と青のりでたこ焼き風?
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材料

2人分
  • じゃがいも 350g程度
  • 紅生姜(刻み) 大さじ1
  • 青のり 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1半
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作り方

  1. 1

    じゃがいもをよく洗って、皮はそのままで芽の部分があれば取り除いておきます。

  2. 2

    じゃがいもをポリ袋に入れて口をたたんで下に折り込んで600wで3分レンジで加熱します。

  3. 3

    上下を返してさらに3分加熱してじゃがいもが潰せるまで柔らかくなったら取り出します。

  4. 4

    袋のままミトンを着けて手でつぶします。ある程度潰れたらタッパーなどに入れて剥がれている皮を箸などで取り除きます。

    • 常備菜にも。おつまみポテサラ作り方4写真
  5. 5

    皮を全部取り除いたら、紅生姜、青のり、マヨネーズの順に混ぜながら加えて出来上がりです。

    • 常備菜にも。おつまみポテサラ作り方5写真

コツ・ポイント

加熱したじゃがいもを袋のまま潰すとじゃがいももの皮が剥がれやすくなり、潰す作業と皮を剥がす作業が一度にできます。
熱いので注意して下さい。

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rakubeji
rakubeji @cook_40100535
2016/04/06 22:09に公開
野菜ソムリエ。幼児食アドバイザー、食育アドバイザー。野菜もお肉もお酒も大好き。
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ポテトサラダ じゃがいも

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