ひじき→水でもどしておく。
油揚げ・人参→細短冊切り

ひじき・大豆・人参・油揚げをごま油で、焦げないように中火で1～2分炒める

調味料をすべて入れて、中弱火フタ無しで、鍋にくっつかないように軽く混ぜながら、20分。