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簡単！きのこの餡かけそば。ピリ辛ごまだれ
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簡単！きのこの餡かけそば。ピリ辛ごまだれ-レシピのメイン写真

簡単！きのこの餡かけそば。ピリ辛ごまだれ

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

きのこたっぷり（舞茸、エリンギ、椎茸、ぶなしめじ、ブナピー）混ぜそば
このレシピの生い立ち
残っていた「マルちゃん正麺　冷し中華ごまだれ」を温かいごまだれピリ辛餡の混ぜそばにリメイク

きのこたっぷり（舞茸、エリンギ、椎茸、ぶなしめじ、ブナピー）混ぜそば
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だんどり亭
だんどり亭 @dandori

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材料

2人分
  • マルちゃん正麺 2袋
  • ムネ肉 1/2枚
  • 小松菜 2株
  • 片栗粉 小さじ2
  • 餡
  • 添付たれ 2袋
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 創味シャンタン 小さじ1/2
  • 黒胡椒 少々
  • 生姜(チューブ) 1cm
  • にんにく(チューブ) 1cm
  • 水 300cc
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作り方

  1. 1

    添付タレに餡の材料を混ぜておく

    • 簡単！きのこの餡かけそば。ピリ辛ごまだれ作り方1写真
  2. 2

    麺を4分煮て水でしっかり揉み洗いしてザルでしっかり絞っておく

    • 簡単！きのこの餡かけそば。ピリ辛ごまだれ作り方2写真
  3. 3

    ムネ肉を繊維に沿って切る
    小鍋で水から煮る

    • 簡単！きのこの餡かけそば。ピリ辛ごまだれ作り方3写真
  4. 4

    煮えたら水にさらして裂いて水に浸しておく

    • 簡単！きのこの餡かけそば。ピリ辛ごまだれ作り方4写真
  5. 5

    小松菜の根を切って短く切る
    椎茸は8等分に切る
    他のきのこは裂く

    • 簡単！きのこの餡かけそば。ピリ辛ごまだれ作り方5写真
  6. 6

    小松菜きのこを油をひかずに2分ほど炒める

    • 簡単！きのこの餡かけそば。ピリ辛ごまだれ作り方6写真
  7. 7

    餡を加えて2分ほど煮る

    • 簡単！きのこの餡かけそば。ピリ辛ごまだれ作り方7写真
  8. 8

    片栗粉を水で溶いてゆっくり加えてとろみをつける
    器に麺餡、蒸し鶏をしっかり絞って乗せて完成

    • 簡単！きのこの餡かけそば。ピリ辛ごまだれ作り方8写真

コツ・ポイント

動物系出汁(創味シャンタン)もプラス
豆板醤と黒胡椒で辛さ風味アップ

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2017/10/14 14:42に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

かけそば 小松菜 片栗粉 にんにく しょうが 鶏胸肉

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