玉ねぎは微塵切り、人参はすりおろし、長ネギは斜め切り、豚肉･油揚げは一口大に切る。うどんはレンジで1分程チンしておく。

鍋にサラダ油少々と玉ねぎを入れ、軽く塩少々(分量外)をふって飴色になるまでじっくり炒める。

飴色になったら人参も加え、練るようにしながら弱火でしばらく炒める。

◯を入れ、豚肉も加える。アクを取りながら弱火で20分くらいことこと煮る。

【4】に、長ネギ･醤油･カレールーを加える。弱火でよく混ぜながらルーを完全に溶かし、数分煮込む。

【5】に牛乳を入れ、弱火でよく混ぜながらしばらく煮込む。最後にうどんを入れてほぐしながら軽く煮込んで出来上がりっ！！

☆煮詰まって濃くなってしまったら水を、薄ければ醤油を足してみてください(^^)

☆今回、甘口を使用しました♪お好みのルーを使ってください(^^)

☆醤油やカレールーは、時々味を見ながら足していって好みの加減を見つけてください(^^)