オクラと長芋の梅酢あえ
tocomoc @cook_40076421
さっぱりとした梅肉和えでネバネバパワーも加わり、ちょっとした副菜にもってこいです。
このレシピの生い立ち
梅干しを消化したかったのと、和え物にしたら家族が食べやすいかなと思って作ってみました。
サラダオイルはノンコレステロールとかのものを使ってヘルシーに。
オクラと長芋の梅酢あえ
さっぱりとした梅肉和えでネバネバパワーも加わり、ちょっとした副菜にもってこいです。
このレシピの生い立ち
梅干しを消化したかったのと、和え物にしたら家族が食べやすいかなと思って作ってみました。
サラダオイルはノンコレステロールとかのものを使ってヘルシーに。
作り方
- 1
オクラは沸騰したお湯でお好みの固さに茹でておく。
長芋は食べやすい大きさにカットしておく。 - 2
梅は種を取り出し梅肉を包丁の背で叩いておく。
- 3
梅肉のドレッシング
☆印のものをボウルに入れて混ぜておく。梅は2で叩いておいた梅でね。 - 4
カットしておいたオクラと長芋、ネギを梅肉ドレッシングであえる。
コツ・ポイント
梅は蜂蜜入りとかの梅を使うとまろやかな味になります。もし、酸っぱい梅の場合は蜂蜜を入れたりして調節してね。
だし醤油がマイルドで美味しいですがもし、無ければ普通のお醤油と、みりんを入れるといいです。
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