作り方
- 1
菜の花は、根元1センチ程切り落とし、3センチほどの長さに切る
スナップエンドウは、筋を取り半分に割る - 2
鍋に水、白だしを入れ沸かす
- 3
沸いたところに菜の花の茎、スナップエンドウを入れる。菜の花の先の方は時間差で入れる。
- 4
全体に鮮やかな緑になったら2分程煮る
- 5
保存容器に煮汁ごと移す。
なるべく早く冷ました方が色鮮やかに出来ます。
冷めたら食べ頃、2、3日なら保存も可能
コツ・ポイント
煮上がったらなるべく早く冷ませば緑が鮮やかに仕上がります。
お好みで柚子コショウを食べる時加えても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19807392
