安納芋は乱切り、人参はいちょう切り、大根は短冊切り、玉ねぎは細切り、豚肉は食べやすい大きさにお切りください。

フライパンに油を引いて、人参→大根→豚肉→たまねぎの順に炒める。

フライパンに水を入れ沸騰したら灰汁をすくい、火を止めて味噌を溶かしてください。

味噌を溶かし終えたら、安納芋を入れて再度沸騰させて、安納芋が柔らかくなったらおたまのハラ等で潰して溶かしてください。