簡単安くて美味しい牛スネ肉赤ワイン煮
お針子おとし @cook_40209404
安いスネ肉でお手軽に作れて、美味しい。
このレシピの生い立ち
何度か作った牛の赤ワイン煮で一番簡単に美味しくできたので、レシピを残しました。
簡単安くて美味しい牛スネ肉赤ワイン煮
安いスネ肉でお手軽に作れて、美味しい。
このレシピの生い立ち
何度か作った牛の赤ワイン煮で一番簡単に美味しくできたので、レシピを残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩コショウ、ローズマリーで下味を付ける。
-
- 2
ニンニク1かけ、にんじん、玉ねぎの薄切りと１、ローリエをタッパーに入れ赤ワインをひたひたに。冷蔵庫で1晩寝かす。
-
- 3
圧力なべに、オリーブオイル、ニンニク1かけ（つぶす）を熱して、牛肉の汁けを取って小麦粉を薄くまぶした物を焼く。
- 4
マリネしていた野菜、ワインは使うので取っておく。
- 5
野菜を加えて軽く炒めたら、ワインを加えて沸騰させる。あくを取る。
- 6
コンソメを加え、蓋して、おもりが揺れたら弱火にして20分加熱
- 7
仕上げにバターを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
煮すぎると肉がぱさつくので、丁度良いところで。付け合わせの野菜は、別調理で。
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