マカロンガナッシュ・チョコクリーム
●●●体裁よく●●● @cook_40128369
マカロンにピッタリな、チョコレートガナッシュです。可愛いく絞り出しましょう♬
このレシピの生い立ち
ちょうどいい硬さのガナッシュクリームが作りたくて、分量を考えました。レシピを残します。
マカロンガナッシュ・チョコクリーム
マカロンにピッタリな、チョコレートガナッシュです。可愛いく絞り出しましょう♬
このレシピの生い立ち
ちょうどいい硬さのガナッシュクリームが作りたくて、分量を考えました。レシピを残します。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに生クリームとチョコを割り入れます。
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- 2
鍋に水を入れ、お湯を沸騰させます。沸騰したら、火を止めます。
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- 3
鍋にボールを浮かせ、3分。
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- 4
ボールを取り出し！スプーンでチョコが溶けるまでよく混ぜて。溶けなかったら、もう一度湯せんにかける。
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- 5
絞り袋に星型の口金をし、チョコを入れます。
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- 6
冷めたマカロンをひっくり返し、マカロンの裏側を、指で軽く凹ませます。
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- 7
下にするマカロンに、ガナッシュを〝の〟の字を書くように、丸く絞ります。
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- 8
こんな感じに。
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- 9
上になるマカロンを乗せて、ガナッシュを挟みます。
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- 10
完成です。
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- 11
マカロンから、顔を出すガナッシュが、チラ見えして可愛いですね♪
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- 12
【追加】もし、こんなふうに固まってしまっら…
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- 13
分量別の、生クリームを10g、10秒レンジにかけて。
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- 14
よく混ぜ合わせてください。
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- 15
艶のある、チョコクリームに変身☆
ゆるくなると思うので… -
- 16
ハンドミキサーで泡立てると
絞りやすいです！ -
- 17
こちらが、【追加】工程12からのものです。
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- 18
失敗して悲しい思いをさせてしまっていたらと…必ず成功させてもらいたいです！
冷蔵庫で冷やし固めました(^-^)/ -
- 19
コツ・ポイント
星型の口金を使用しました。ガナッシュの絞り出した形が、マカロンから少し見えるくらいが可愛いと思います。
もちろん、口金はどんな形でも、大丈夫です♬
つくれぽ
お料理・お菓子作り・パン作りが好きです。 フルタイム勤務の二児の母です。 せっかく作るのだから、美味しいものを作りたいと思っています。時間をかけず、簡単にをモットーに楽しくお料理していきたいです。
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