1.5〜2cm幅に輪切りした大根を、ビニール袋に入れ、電子レンジ600Wで4分加熱する。

フライパン(鍋でもOK)に油を引き、軽く塩こしょうをしたスペアリブを、全面に焼き色がつくまで焼く。

鍋に2を並べ、ひたひたになるくらい水を入れて火にかける。沸騰したら、みりん、酒、砂糖を入れる。

大根を加える。大根がひたひたになるまで水を足す。

濃口しょうゆ、おろししょうが、冷凍赤ワインを入れる。落し蓋をして、中火で25分煮込む。

大根に色が付いてきたら、火を止めて、完成です！しばらく置いておくと、味がよく染みます。