素麺を茹でる。

ニンニクと鷹の爪とフキノトウをそれぞれ小口切りに。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、ゆっくり揚げる。調度良い揚げ加減の少し手前で鷹の爪を加え、塩コショウを振る。

素麺とフキノトウを加えて、炒める。お皿に盛って出来上がり。