卵をボールに割り入れ、泡立て器混ぜます。(電動でなく手動のものでもok)

牛乳を入れまぜ、粉ふるい(ざる)でHMをふるいます。

1度あたためたテフロンのフライパンを、ふきんの上で冷まし、弱火で蓋をして片面焼きます。