立体キャラケーキ(ミッキー)15cm

誕生日に立体キャラケーキはいかがですか。買うと高いので自作♪
このレシピの生い立ち
キャラケーキって買うと高い。自作なら家族の好きな味で作れるし、こりゃもー作るしかない、と思って。^^
立体キャラケーキ(ミッキー)15cm
誕生日に立体キャラケーキはいかがですか。買うと高いので自作♪
このレシピの生い立ち
キャラケーキって買うと高い。自作なら家族の好きな味で作れるし、こりゃもー作るしかない、と思って。^^
作り方
- 1
型にクッキングシートを敷いておく。
薄力粉は高いところから二回ふるう。
オーブンの予熱温度は170度。 - 2
材料はこんな感じ。
いちご除いて800円くらい♪ 粉と砂糖と卵は家にあるもので。 - 3
卵は共立てで。ハンドミキサー最高速で5分。
その後グラニュー糖を3~4回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。 - 4
爪楊枝を立ててみて、すぐ倒れてしまうようなら、もっとやる。最後に低速で1分。きめ細かく均一になる。
- 5
牛乳とバターを耐熱容器に入れ、レンジで30秒ほど加熱。スプーンなどで混ぜて、冷ましておく。
- 6
冷ましている間に、生地に粉を入れる。練らないように、切るように混ぜる。つやが出るまでよく混ぜること。
- 7
バターミルクを入れて混ぜる。重くて沈むので、一ヶ所にまとめて入れないように注意。
- 8
型に流し入れ、高いところから落として空気を抜き、170度で25分ほど焼く。
- 9
焼けたら、焼き縮みを防ぐために一度落として、型から外し、シートも外し、乾燥させないように冷ます。
もう一個、同様に焼く。 - 10
完全に冷めたら、ジップロックみたいな袋に入れて冷蔵庫へ。一日おくとしっとりしていい感じです。
- 11
直径13cmくらいの大きさでミッキーの絵を描くか、プリントアウトし、クリアファイルに挟む。左右反転するので注意。
- 12
沸かしたお湯を皿に入れ、小さな容器にチョコを入れ、湯せんで溶かしつつ、楊枝や竹串で目と口、鼻のパーツを描く。
- 13
ふちどりしたら一度冷蔵か冷凍して、固まってから中の色を乗せる。そのまま冷凍する。薄いと壊れるので厚めで。
- 14
土台になるスポンジを横にスライスし、間にホイップクリームといちごを挟んで重ね、上からクリームを塗る。
- 15
土台用の生クリームで200cc、顔の部分が150ccくらい、残ったらデコに使う、くらいかな。
- 16
もう一つもスライスし、耳二つ、顔本体、ほっぺ、鼻を作る。
- 17
黄色と赤の色素をほんの少しずつ生クリームに混ぜて、肌の色を作る。
- 18
土台のケーキの上に、顔パーツを置き、肌色クリームを盛る。
- 19
パレットナイフで綺麗に整える。
- 20
湯せんで溶かしたチョコを、耳と顔のふちに塗る。熱すぎるとクリームが溶けるので注意。
- 21
冷凍しておいた目、鼻、口のチョコを置く。いちごを飾り、残った生クリームでデコレーションし、ろうそく、プレートなどを置く。
- 22
今回ミッキーが大きすぎて、土台から はみ出しました。
失敗……。 - 23
黒の色素を使う場合はこちらを参考にどうぞ→https://cookpad.wasmer.app/recipe/1338403
コツ・ポイント
卵は常温でなくてOK。出来ればLサイズ。スポンジは前日に焼く方が時間的に余裕。チョコ、夏場は冷凍庫から出すとすぐ溶ける! 縁取りや線はチョコペンがやりやすいかも。パレットナイフはあった方がいいです。スプーンよりナイフのが細工しやすいよ。
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