鍋に水とこんぶをいれ1時間以上おく。
火にかけて、沸騰する前にこんぶを取り出し、鰹節をいれて火を弱め3分〜5分程煮出す。

粗熱がとれたら冷凍容器にいれて冷凍。
冷凍できたらジップロックにいれて保存。
1週間以内で使い切ることをおすすめします。