鶏もも肉は一口大に切ってAで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を強火で両面こんがり焼いたらフタをし、弱火で5分ほど焼いて中心まで火を通す。

Bを混ぜ入れ、全体に絡め、Cでとろみをつける。器に盛ってごまを振りかける。