水菜チキンロール
水菜と鶏むね肉でローコスト、ローカロリーなお弁当のおかずです
このレシピの生い立ち
水菜と鶏むね肉が冷蔵庫に少しずつ残っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を薄くそぎ切りに(1枚を3枚くらいにそぐ）
包丁で軽く切りこみが入るほどにたたきながら薄く延ばす。
- 2
水菜はレンジ加熱し、粗熱を取り、肉の幅に合わせた長さにカットしておく。
海苔は1/2枚を4等分に(十字にカット） - 3
鶏肉の上に海苔を重ね、水菜を芯にして巻く。
塩、こしょうをし、まわりに薄く小麦粉をまぶす。 - 4
オイルをひいたフライパンで、3を焼きます。
まずは巻き終わりを下にして、焼きます。 - 5
表面に焼き色がついてきたら、酒を回しかけ、蒸し焼に。
最後に醤油を回しかけ、水分を飛ばします。 - 6
粗熱を取り、真中からカットし、切り口を見せてお弁当に詰めます。
コツ・ポイント
包丁の刃のほうで軽くたたくと、細かな切り込みが入って柔らかく仕上がります。
塩、こしょうをきちんときかせてください。
つくれぽ
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