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アイスプラントのミモザサラダ
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アイスプラントのミモザサラダ-レシピのメイン写真

アイスプラントのミモザサラダ

アロマライズ
アロマライズ @cook_40100316

食感が楽しいアイスプラントをミモザで飾った、グッドルッキングなサラダです。

このレシピの生い立ち
そのままでも美味しいほんのり塩味のアイスプラントを母の日の夕食のサラダに使いたくて、ひと手間かけてみました。

食感が楽しいアイスプラントをミモザで飾った、グッドルッキングなサラダです。

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アロマライズ
アロマライズ @cook_40100316

食感が楽しいアイスプラントをミモザで飾った、グッドルッキングなサラダです。

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そのままでも美味しいほんのり塩味のアイスプラントを母の日の夕食のサラダに使いたくて、ひと手間かけてみました。

食感が楽しいアイスプラントをミモザで飾った、グッドルッキングなサラダです。

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材料

  • アイスプラント 好きなだけ
  • トマト 1個
  • アスパラガス 3~4本
  • ゆで卵 1個
  • ドレッシング
  • エクストラバージンオイル 大さじ2
  • すし酢 大さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    アスパラガスは5㎝くらいに切り揃えて、茹でておきます。
    トマトとアイスプラントは食べやすくカットします。

  2. 2

    ゆで卵は白身と黄身に分けて、裏ごしします。

  3. 3

    1をお皿に盛り付けます。
    ドレッシングの材料をよく混ぜ、白く乳化してきたらスプーンなどで回しかけます。

  4. 4

    3に白身→黄身の順にミモザを飾ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

彩りが綺麗になるようにトマトやアスパラも一緒に盛り付けました。お好きな野菜でどうぞ。
ドレッシングは、アイスプラントの塩味が活きるようにシンプルな味にしてあります。

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アロマライズ
アロマライズ @cook_40100316
2014/05/11 11:59に公開

このレシピのキーワード

サラダ ゆで卵 トマト アスパラ

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