ひじき（乾燥）を水で戻し、ザルで水を切ります。
生姜は皮をむき、みじん切りにします。

温めたフライパンに胡麻油をいれ生姜を加えて軽く炒めます。生姜の香りが出てきたら、ひじきとちりめんじゃこを加え炒めます。

※生姜の辛味が苦手な方は２の工程を分けずに、生姜・ひじき・ちりめんじゃこを一緒に炒めて下さい。辛味が軽減出来ます。

２にAの残りの材料を加え、焦がさないように混ぜながら煮詰めていきます。

水分が無くなったら火を止め、Bの材料を混ぜ合わせます。