オレンジマーマレード
RicheClub @cook_40068877
少し手間はかかりますが、とっても美味しいジャムです。
国産の無農薬のオレンジが手に入った際は是非！
このレシピの生い立ち
祖母宅の庭にオレンジの木があり、毎年春に沢山のオレンジができます。
農薬など使われていない美味しいオレンジを、沢山頂いたため。
皮も美味しく食べたいな♪と。
オレンジマーマレード
少し手間はかかりますが、とっても美味しいジャムです。
国産の無農薬のオレンジが手に入った際は是非！
このレシピの生い立ち
祖母宅の庭にオレンジの木があり、毎年春に沢山のオレンジができます。
農薬など使われていない美味しいオレンジを、沢山頂いたため。
皮も美味しく食べたいな♪と。
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジをしっかりと洗い、縦に４つに切り、皮と実に分ける。
- 2
皮を薄切りにして、水を張ったボウルに入れる。
すべて切り終わったら、水気を切って鍋に入れかぶる程の水を加え10分程煮る。 - 3
ザルにあげ、一晩ひたひたの水にさらし、苦みを取る。
- 4
実は、種と固めの筋を取り除いておく。
- 5
③の水気を切って鍋に入れ、実の半量と水(分量)を加え蓋をして弱火で20分煮込む。
- 6
十分に皮が軟らかくなったのを確認し、残りの実を加え、蓋をして15分更に煮込む。
- 7
砂糖を全量を加え、焦げつかないように木べらで底から混ぜる。
中火でとろみがつくまで約20分程煮る。 - 8
熱いうちに瓶いっぱいにジャムを詰め、蓋を閉め乾いた布巾の上に逆さまにしておき、冷めるまで置いておく。
（簡易脱気）
コツ・ポイント
少し面倒ですが、一度煮た後に皮は必ず一晩水にさらしておくと、苦みが取れやすいですよ。
苦みの調整は③の所です。
少しも苦みが要らないよ。という方は、水をかえながら１日程水にさらしておいてください。
つくれぽ
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