煮玉子乗っけ盛りホロホロ牛佃煮丼
レイキーノ @cook_40068671
牛モモのステーキ肉を圧力鍋で茹でたまごと一緒に煮込み佃煮に♪残りはお弁当のおかずにもなり便利です♥
このレシピの生い立ち
安い牛モモ肉ステーキ１枚を効率良く食べようと思い丼にしてみました。焼豚を作る過程を調味料を少し濃く甘めにして佃煮風にしました。茹でたまごやお肉の量を多めに作ればお弁当のおかずにもなると思います。
煮玉子乗っけ盛りホロホロ牛佃煮丼
牛モモのステーキ肉を圧力鍋で茹でたまごと一緒に煮込み佃煮に♪残りはお弁当のおかずにもなり便利です♥
このレシピの生い立ち
安い牛モモ肉ステーキ１枚を効率良く食べようと思い丼にしてみました。焼豚を作る過程を調味料を少し濃く甘めにして佃煮風にしました。茹でたまごやお肉の量を多めに作ればお弁当のおかずにもなると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は１cm幅ぐらいに細切りにする
- 2
生姜はスライスし、ニンニクは薄皮をむき、長ネギ、チンゲン菜は５cmぐらいに切る
- 3
高圧力鍋に水、しょう油、みりん、酒、ニンニク、生姜、長ネギ、肉、茹でたまごを入れる
- 4
蓋をして加熱し、重りが回って1分間したら火を止め、安全弁が外れるまで待つ
- 5
蓋を外し、ハチミツを加え、強火で煮汁を煮詰める
- 6
煮詰める途中でお玉１と1/２杯の煮汁を器に取っておく
- 7
フライパンにごま油を入れて加熱し、チンゲン菜を炒め、取っておいた煮汁を回しかけ炒め合わせる
- 8
丼にご飯を盛り、チンゲン菜を周りに乗せ、真ん中に牛佃煮を乗せ、半分に切った煮玉子をそえる
コツ・ポイント
圧力鍋によって加熱時間を調節してください、ない場合は普通の鍋で40分くらい弱火で煮る
つくれぽ
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